Formunuzu koruyan burgerler!

MANTAR SOTELİ MERCİMEKLİ BURGER

120 gr kinoa
570 gr konserve yeşil mercimek, süzülmüş
¼ su bardağı ekmek kırıntısı
1 yumurta, hafifçe çırpılmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 tatlı kaşığı kimyon
5 çorba kaşığı taze kişniş
½ limonun suyu
120 gr ceviz içi
1 çorba kaşığı tereyağı
250 gr mantar, dilimlenmiş
4 çorba kaşığı sek kırmızı şarap
2 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
6 adet tam tahıllı hamburger ekmeği

Yapılışı

1. Sos tenceresinde kinoa ile 240 ml suyu karıştır. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişir.
2. Mercimeğin yarısını bir kâseye al. Ekmek kırıntıları, yumurta, sarımsak, kimyon, kişniş, limon suyu ve pişmiş kinoayı ekleyip karıştır. Tuz ve karabiberle tatlandırıp mutfak robotunda karıştır. Kalan mercimek ve cevizi ilave et. Hepsi birleşene kadar tekrar karıştır. Harçtan parçalar kopararak 6 adet köfte hazırla.
3. Izgarayı orta derece ısıt. Bir yandan orta ateşte tereyağını erit. Dilimlenmiş mantarları ilave et. Karıştırarak 5 dakika sotele. Şarabı ekleyip 5 dakika daha pişir.
4. Burgerleri sıvıyağ ile fırçala, her ıkı tarafını 4 dakika pişir. Hamburger ekmeklerini 2 dakika ısıt. Köfteleri ekmeklerin içine yerleştir. Üzerlerine mantar soteyi paylaştırıp servis yap.

6 KİŞİLİK: Bir porsiyonda:445 kalori. 15 gr yağ (3 gr 'ı doymuş). 62 gr karbonhidrat. 13 gr lif. 305 mg sodyum, 19 gr protein.