M.Kutlukhan Perker 
Şenol Kalyoncu
Dinçer Güner
Son Güncelleme:
Zahter (kekik) salatası tarifi
Zahter (kekik) salatası Antakya mutfağının en tanınmış lezzetlerinden. Zeytinyağı, nar ekşisi ve pul biberle lezzetlenen taze kekik yapraklarının o benzersiz aromasını taşıyan zahter salatası, özellikle kebapların yanına çok yakışıyor. Sizin de kesinlikle denemeniz gereken zahter salatasının tarifi hemen aşağıda...
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 30 gram zahter (kekik)
- 3 dal maydanoz
- 1 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Ceviz
Zahter (kekik) salatası tarifi Nasıl yapılır?
Zahterlerin yapraklarını ayıklayın.
Üstlerine biraz tuz serpip 2-3 dakika ovarak acı sularının çıkmasını sağlayın.
Zahterleri yıkayıp bir kaba alın.
İçine maydanoz, taze soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Üzerine pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.
Elinizle 5 dakika kadar daha oyun.
Son olarak üzerine dövülmüş cevizi serpin. Salatanız hazır!