Mahmure

Yemek

Yemek Tarifleri

Şimdi Lüfer zamanı!

Şimdi Lüfer zamanı!

Güncellenme tarihi: 11.02.2013


Lüfer Pilaki

Malzemeler:
2 kişilik; 2 adet lüfer, 2 adet patates, 1 adet havuç, 2 adet soğan, 1-2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 2 adet kesme şeker, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz

 

Hazırlanışı:
Lüferleri yıkayıp, ayıklayın. Keskin bir bıçakla filetolarını çıkarın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanları piyazlık kıyın. Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Sebzeleri, küçük doğranmış sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi hızlı ateşte karıştırarak kavurun. 2 adet kesme şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kuşbaşı kestiğiniz filetoları ilave edin. Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Suyu çekmesinden 1-2 dakika önce kıyılmış dereotu ve maydanozu serpin, servis yapın.

Not: Lüfer pilaki sıcak ve soğuk servis yapılabilir. Eğer soğuk servis yapılacaksa 1 gün bekletilmesi gerekir.

18246
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.