Mahmure

Yemek

Yemek Tarifleri

Mevsimi başlıyor...

Mevsimi başlıyor...

Yaz kendini hissettirmeye başladığına göre artık sevdiğimiz sebzelere ve meyvelere de kavuşma vakti geldi demektir.

Kaynak: Lezzet Dergisi

Bakla

Ona tapanlar "baharı o müjdeliyor" der. Ben de aynı fikirdeyim. Baha­rın kokusudur bakla. Biraz dereotu, biraz zeytinyağıyla vals yaptı mı ortaya nefis bir görüntü çıkar. Zeytinyağlısı, etlisi, çorbası, salatası bir yana kendi yaratıcılığınızı kullanarak hamur işlerinde de kullanabilirsi­niz. Ayrıca baklanın taze sürgünleri Ege'de salatalara konuyor.

Çilek

Bir görenin bir daha dönüp baktığı, tadanın vazgeçemediği çilek, hoş aromasıyla çok kısa bir süre için var. O nedenle mevsim çileğini bol bol yiyin. Ancak dikkat! Güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye neden olabiliyor. Labne peyniri ve süt kremasıyla birlikte bir tatlıda yer alıyorsa daha da dayanılmaz oluyor.

Erik

Mayhoş aromaya sahip yeşil erik tam bir B vitamini kaynağı. Sade olarak yemeyi çok seviyorsunuzdur. Bir de üzüm yaprağıyla yapılan sar­manın içinde yer verin ona, beğeneceksiniz.

Enginar

Kralların sofrasına layık bir sebze; aslında hep böyle anıla gelmiş. Ege insanının bahar boyunca yemeklerinden eksik etmediği bu lezzet, tam bir vitamin deposu. Özellikle zeytinyağlı ve kuzu etlisi muhteşem. Eğer yeşil yapraklarıyla, yani soyulmamış olarak satın alıyorsanız yapraklarından bir de çay yapmayı deneyin.

Salatalık

Cacık ve salataların gözdesidir. Ferahlatıcı tadıyla üzerine şöyle çok ha­fif eklenen tuz ve zeytinyağı ile bahar ve yaz günlerinin ara öğünlerini oluşturur. Hatta kahvaltılar onsuz geçmez. Lezzetinin yanı sıra güzelliğe olan katkısı da hemen herkesçe bilinir.

Kabak

Hafif ve sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirenler için ideal bir sebze. Salatasından dolmasına, etlisinden kızartmasına ve zeytinyağlısına kadar pek çok yemeği yapılır. Pek bilinmez ama özellikle körpe kabağı çiğ olarak yemek çok yararlı. Bir de kabak yemeklerine dereotu eklemeyi kendinize alışkanlık edinin.
1117
dahafazlası
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.