Mahmure

Yemek

Yemek Tarifleri

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri

Yaz sebzelerini beşamel sosla fırınlamaya ne dersiniz?

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri
6 Kişilik

Gerekli Malzemeler:

2 patlıcan, 2 kabak, 2 havuç

3-4 kiraz domates

200 gr mantar

3 kırmızıbiber, 3 sivri biber, 3 diş sarımsak

1/5 demet maydanoz, 1/5 demet dereotu

Tuz, karabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt - 200 ml krema

2 yemek kaşığı tereyağı

2.5 yemek kaşığı un

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

80 gr parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun. Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayın. Kırmızı biberleri ve sivri biberleri küp doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. İnce kıydığınız sarımsakları ekleyip hafif soteleyin. Biberleri ilave edin.

Biberler hafif yumuşayınca havuçları ve daha sonra sırayla patlıcanları ve kabakları ekleyip, son olarak ikiye kesilmiş kiraz domateslerle mantarı ilave edin.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp soteleyin. Sebzeleri fırın kabına alın. ince kıydığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın. Sos için tereyağı ve unu tencerede kavurun. Üzerine sütü ve kremayı ekleyip karıştırın.

Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp. Tuz ve karabiberi ekleyin. Ocaktan alın. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Kaşar peynirini serpin. Son olarak parmesan peynirini serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.


Kaynak:Lezzet Dergisi
2328
YORUMLAR

bu tarifi sebzeleri haşlıyarak da yapabilirsiniz.

ben ben 20.07.2011 23:14:16

bu tarifi sebzeleri haşlıyarak da yapabilirsiniz.

ben ben 20.07.2011 23:13:04

mhhhh cok lezziz gözüküyooo :) haftasonu yapmayi düsünüyorum

msari 14.07.2011 12:26:55

çok meşakatli bir tarif ama leziz görünüyor

ece gürkan 13.07.2011 17:09:58

diyetmi oluyor ozaman

ayşe dilsiz 13.07.2011 12:44:48
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.