Puf Böreği

Alıcı adı
Alıcı E-postası
Gönderen Adı
Gönderen E-postası
Puf Böreği
Malzemeler
Hamur için: 2 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz İçinin harcı için: 2 su bardağı kavrulmuş kıyma ya da: 2 su bardağı dolusu rende beyaz peynirle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz ya da: Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates Kızartmak için: 1 su bardağı sıvıyağı

Tarif
• Derin bir yoğurma kabının içine un, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu hiç sıra takip etmeden koyalım ve parmak uçlarımızla yoğurmaya başlayalım.
• Hamur hemen toplanacak ve kulak memesi kıvamına gelecektir.
• Şimdi tezgaha hafifçe un serpelim.
• Hamurumuzdan greyfurt büyüklüğünde bir parça koparıp, elimizle yuvarlayıp, sonra da unlu tezgahın üzerine koyalım.
• Merdaneyle hamurun üzerinde ileri-geri giderek, biçimsiz de olsa hamuru açalım yani inceltelim.
• Şöyle yarım santimden biraz daha inceltmeniz yeterli olacaktır.
• Sonra bir su bardağını alalım ve hamurun üzerine bastırarak yuvarlak kalıplar çıkaralım.
• Bu yuvarlak hamurların tam ortasına bir tatlı kaşığı kavrulmuş kıyma veya peynirli ya da patatesli harçtan koyarak diğer yuvarlak parçayı üzerine kapatalım.
• Ama kızarırken açılmasın diye de iki hamurun uçlarını bastıralım.
• İsterseniz tek hamurun kenarlarına harçlardan koyup, poğaça yani “D” şeklinde kapayın.
• Böylece eldeki tüm hamuru hazırlayıp, bitirin.
• Öte yandan da bir tavaya sıvıyağı koyup, iyice kızmasını bekleyin.
• Yağın kızıp kızmadığını anlamak için şöyle nohut büyüklüğünde bir hamuru yağın içine atın.
• Hemen cazır, cuzur sesler çıkarıyorsa tamam yağ hazır demektir.
• Artık puf böreklerinizi tek tek tavaya koyarak üzerleri nar gibi oluncaya değin kızartın.
• İçine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa kızaran puf böreklerini koyun.
• Fazla yağı emdirdikten sonra da artık temiz bir tabağa aktarın ve sıcak sıcak servise sunun.


Not
Yemekçinin notu: Ne yapacağım diye düşünmeyin, işte size kolay bir puf böreği...

1339
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.