Mahmure

Yemek

Yemek Tarifleri

Adana’dan hafif tatlar

Adana’dan hafif tatlar

Patlıcanlı bulgur pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı bulgur, 1 baş kuru soğan, 1 kaşık biber salçası, 1 kaşık domates salçası, 2-3 tane sivri biber, 1-2 adet taze kırmızı biber, 1-2 domates, 1 büyük patlıcan, bir tatlı kaşığı pul biber, birer tutam tuz, karabiber ve nane, 1 çay bardağı zeytinyağı



Hazırlanışı:

Patlıcanı minik küpler şeklinde doğrayıp tuzlu suda bir süre bekletin. Böylelikle hem yağ çekmesini engellersiniz hem de acısını almış olursunuz. Süzüp bir kağıt havlunun üzerine alın, kurulayıp kızgın yağda soteleyin ve bir kenara ayırın.

Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyun, soğanı ince ince kıyın ve bu yağda pembeleşinceye kadar çevirin. Üzerine doğradığınız biberleri ekleyin, bir-iki kez çevirip salçayı ve pul biberi ilave edin. Bulguru ekleyip birkaç kez tahta kaşıkla çevirdikten sonra minik minik doğaradığınız domatesleri, tuzu ve naneyi ekleyin. Suyunu koyup (1 bardak bulgura 3 bardak su) kısık ateşte pişirmeye başlayın. Suyunu çekmeye yakın sotelediğiniz patlıcanları da tencereye ilave edip, yavaşça karıştırın. Toplam 15 dakika pişirdikten sonra altını kapatın. Üzerine bir havlu kapatıp dinlendirdikten sonra servis edin.

26102
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.