Dondurmada hangi vitaminler var?

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Seçil Kenar, özellikle çocuklarda kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında dondurmanın faydası olduğunu söyledi. Kenar sözlerini şöyle sürdürdü: 'Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada 1-2 kez dondurma tüketimi önerilebilir. Önemli olan besinlerin tüketim sıklığı ve miktarının ayarlanarak beslenme programına konmasıdır. Kilonuzu etkilemesi, günlük tüketilen kalori miktarı ve harcanan enerji miktarı ile ilişkilidir. Dondurmanın kalori değeri diğer baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür. Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız ve egzersizinizi yapıyorsanız dondurma tüketmenizde hiçbir sorun yoktur.'

Vitamin deposu

Kenar, dondurmanın içeriğinde nelerin olduğunu anlattı: 'Dondurmanın yapımında süt ve süt ürünlerinin yanı sıra şeker, glikoz şurubu gibi tatlılık verici maddeler, bitkisel yağ ve/veya süt yağı, çeşidine göre çikolata, kakao, meyve, fındık/fıstık, karamel gibi besinler, salep, kıvam verici, doğal ve doğala özdeş aromalar bulunur. Yüksek miktarda süt içerdiği için besin değerleri açısından zengindir. Dondurmada protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller de bulunuyor.'

Diyet Uzmanı Seçil Kenar, dondurma seçiminde nelere dikkat edilmesi gerektiğini belirtti: 'Süt mikroorganizmaların kısa sürede üreyebileceği ve bireyde ciddi sağlık problemlerine sebep olabilecek bir besin öğesi olduğu için mutlaka pastörize sütten yapılmalı. Üretim esnasında gıda maddeleri tüzüğüne uygun olan katkı ve renk vericilerin kullanılması, uygun paketleme ve etiketlemenin yapılmış üretim sonrası dağıtımının soğuk zincire uygun yapılması büyük önem taşıyor.'