Mahmure

Sağlık

Diyet & Fitness

425 kaloriden az hamur işleri!

425 kaloriden az hamur işleri!

Güncellenme tarihi: 26.07.2013

Gujer

8 kişilik: 200 ml su, 120 gr tereyağı, 250 gr un, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, 5-6 adet yumurta, 150 gr gruyere peyniri (tam yağlı ve sert peynir) tavla zarı iriliğinde doğranmış (2 yemek kaşığı yemeğin üzerine serpmek için ayırın.) ve üzerine sürmek için 1 yumurta.

Hazırlanışı: Suyu ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Tereyağı eridiğinde unu, tuzu ve biberi ekleyin. Orta ısıda, malzemeler hamur kıvamına gelip, tencerenin kenarından kolayca ayrılır hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hamur tencerenin dibine yapıştıysa, tencereyi ocağın üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Yumurtaları kırıp, hamura iyice yedirin. Son olarak peyniri ekleyip, karıştırın. Buharlı fırını yüzde 100 nem kademesinde 190 derece ısıya ayarlayıp, ısıtın.

Fırın tepsisine fırın kâğıdı döşeyin. Bir tencerenin kapağını kullanarak kâğıdın üzerine 20 cm çapında bir yuvarlak çizin. Hamurdan tepeleme dolu yemek kaşıkları alarak yağlı kâğıdın üzerine bir halka oluşacak şekilde yerleştirin. Hamur, tencerenin kapağını kullanarak yaptığınız çemberin dışına taşmamalı. Daha sonra küçük miktarlarda hamur alıp, aralarına koyun. Bu işlemleri, halkanız düzgün bir şekil alıncaya kadar tekrarlayın. Halkanın üzerine yumurta sürüp, kalan peyniri serpin, önceden ısıttığınız buharlı fırında, üzeri kıtır ve altın rengi oluncaya kadar 50-55 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra gujeri hemen dışarı almayıp, fırında 5-10 dakika dinlendirin.

Hazırlama süresi: 70 dakika
Bir kişilik porsiyon: 425 kalori

Burcunur YILMAZ

57925
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.