Mahmure

Magazin

Magazin Gündemi

Türk insanı kırmızı et tüketemiyor

Türk insanı kırmızı et tüketemiyor

Türk insanının kırmızı et tüketimi hızla azalıyor. Kırmızı etin gıda harcamaları içindeki payı, 1994'teki yüzde 14.4'lük düzeyinden 2002'de yüzde 10.4'e indi.

Kırmızı ete göre daha ucuz olan tavuğun harcamalar içindeki payı ise yüzde 1.9'dan yüzde 3.2'ye çıktı. Devlet İstatistik Enstitüsü'nün (DİE) açıkladığı hanehalkı tüketim harcamaları anketine göre, sığır ve koyun etinin gıda harcamaları içindeki payı 1994'deki yüzde 14.4'lük düzeyinden 2002 yılı itibariyle yüzde 10.4'e geriledi. Kişi başına aylık ortalama 1.7 kilo olan kırmızı et tüketimi, 0.9 kiloya indi. Bunda, kırmızı etin fiyatında gözlenen artışlar ve vatandaşın alım gücündeki gerileme önemli bir rol oynadı.

BEYAZ ET TÜKETİMİ ARTIYOR
Kırmızı ete göre daha ucuz olan beyaz et tüketimi ise artıyor. Başta tavuk ve hindi olmak üzere kümes hayvanlarına yönelik harcamaların toplamdaki payı yüzde 1.9'dan yüzde 3.2'ye çıktı. Buna göre, 1994'de kişi başına aylık ortalama 0.2 kilo olan beyaz et tüketimi, 2002 yılında 0.5 kiloya yükseldi.

Temel gıda maddelerinden ekmeğin harcamalar içindeki payı yüzde 10'dan yüzde 10.7'ye, sütün payı yüzde 3.3'ten yüzde 3.6'ya, yoğurdun payı yüzde 2.4'ten yüzde 3'e, yumurtanın payı yüzde 2.2'den yüzde 2.8'e çıktı. Portakalın payı yüzde 0.9'dan yüzde 1.1'e, elmanın payı yüzde 1.3'den yüzde 1.4'e yükseldi. Pirinçe yönelik harcamaların toplamdaki payı 1994'teki yüzde 2.3'lük düzeyinden 2002 yılında yüzde 1.9'a indi.

Peynirin payı yüzde 5.9'dan yüzde 3.2'ye, margarinin payı yüzde 2.3'den yüzde 1.4'e, karpuzun payı yüzde 1'den yüzde 0.8'e, domatesin payı yüzde 2.7'den yüzde 2.3'e, patlıcanın payı yüzde 0.8'den yüzde 0.6'ya, kuru fasülyenin payı yüzde 0.9'dan yüzde 0.7'ye, toz şekerin payı yüzde 3.8'den yüzde 3.7'ye, çayın payı yüzde 3.2'den yüzde 2.3'e, makarnanın payı yüzde 1'den yüzde 0.9'a geriledi.
390
dahafazlası
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.