Mahmure

Magazin

Magazin Gündemi

Şarap tadıcılarının beyni farklı çalışıyor

Şarap tadıcılarının beyni farklı çalışıyor

Şarap tadıcılarının (degüstatör) beyinleri, bu işlem sırasında diğer insanlarınkinden farklı çalışıyor.

İtalyanların yaptığı bu türden ilk araştırmaya göre, tadıcılar şarap tadarken beyinlerinin her iki yarımküresini de kullanıyorlar. Araştırmada, aynı yaştaki 7 tadıcı ile yine aynı yaşta ama farklı işlerle uğraşan 7 erkek kullanıldı.

Manyetik rezonans tekniği kullanılarak deneklerin beyin faaliyetleri izlendi ve tadıcıların beyninin, tatma işlemi sırasında diğerlerinden farklı çalıştığı, her iki yarımkürenin birden kullanıldığı görüldü. Tadıcı olmayan erkekler ise aynı işlem sırasında beyinlerinin sadece sağ yarımküresini kullanıyorlar. Denekler, şarabı ağızlarında 7 saniye tuttuktan sonra yuttular ve bu arada şarabın tat özelliklerini algılamaya çalıştılar. Araştırma, Roma'daki Santa Lucia Enstitüsü uzmanlarınca yürütüldü.
(AA)
494
dahafazlası
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.