Mahmure

Galeri

Yemek

Nefis soslu köfte tarifleri

Güncellenme tarihi: 31.10.2016
Nar ekşili soslu bulgur köftesi

4-6 kişilik

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

1 yumurta

1 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı un

1 rendelenmiş soğan

1 diş dövülmüş sarımsak

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Nar ekşili sos için:

1 su bardağı domates püresi

3 yemek kaşığı nar ekşisi

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine ince bulguru alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatın. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra üzerine unu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika sonra irmik, soğan, sarımsak ve salçayı ilave edip iyice yoğurun. Sırayla yumurta, limon suyu ve baharatları ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun. Elinizle misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Tencereye yeteri kadar su alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri ilave edip pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımıyla tencereden çıkarıp servis tabağına alın. Sos için bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.

Sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun ve tencereden çıkarın. Üzerine domates püresini ilave edip 1-2 dakika pişirin. Nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirdikten sonra hazırladığınız köfteleri tencereye alın. 1 -2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.
92757
YORUMLAR
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.