Zamana ve mekana göre diyet çözümleri
.
Ofiste mesaiye kaldın...
BAŞTAN ÇIKARICICüzdanında ne kadar bozuk para varsa hepsini kapıp en yakın markete koşmak. KURTULUŞUN BURADA Ofisteki çekmecende lif yönünden zengin atıştırmalıklar depola. Clemson Üniversitesi’nde görevli olan Yemek Bilimi Profesörü Dr. Beth Kunkel, abur cubur tükettiğin zaman kana ani bir şekilde karışacak olan şekerin aksine, lifli yiyeceklerden alacağın glikozun daha yavaş etki edeceğini söylüyor. Bu da seni daha uzun süre enerjik tutacak. Ayrıca beyin fonksiyonlarını hızlandıracak ve üretkenliğini arttıracak bir yöntem. En azından bademli Snickers gibi bir atıştırmalık seçmeye özen göster. Hem kalp dostu bademle birkaç gram protein almış olursun.
Bir partiye katıldın...
BAŞTAN ÇIKARICIÖnüne koydukları bir kase dolusu cipsi dip sosa batırarak tek başına bitirmeye "hayır" diyememek.KURTULUŞUN BURADAPartiden bir saat önce bir elma ye. Bu seni partiye gittiğinde her şeye saldırıp oburluk yapamayacak kadar tok tutacak. Elma, pektin ve lif içerdiği için hazmı yavaşlatır. "Böylece açlığını bir süreliğine de olsa ertelemiş olacaksın" diyor Executive Health Exams International Başkan Yardımcısı Dr. Susan Spear. Parti boyunca sürekli birileriyle sohbet eder halde takılırsan, ağzın da sürekli olarak kelimelerle dolu olacak; sosa batırılmış cipslerle değil.
Güzel bir restorandasın...
BAŞTAN ÇIKARICIGarson masaya gelip de "Başka bir içecek ya da tatlı arzu eder misiniz efendim?" diye sorduğunda "Tabii ki!" diye yanıt vermek.KURTULUŞUN BURADABir 500 kalori daha almayı göze alıp alamayacağını düşün. Ve hemen akıllıca bir karar ver. Şikago'daki American Bartending School'da eğitmenlik yapan ve 18 yıllık barmenlik geçmişi bulunan Liz Marstellar şunu tavsiye ediyor: "Tercihini tatlı olan bir içkiden yana kullan." Bir dilim cheesecake 257- 400 kaloriyken bir kadeh tatlı şarap sadece 165 kalori.
Sağlıklı besinler bulunan bir dükkânda alışveriştesin...
BAŞTAN ÇIKARICIİstediğin her şeyi alıp oradan uzaklaşmak... Ne de olsa hepsi sağlıklı besin ve hepsi de senin için çok yararlı değil mi? KURTULUŞUN BURADA Ne yazık ki etiketinde "organik", "doğal" ve "buğday" yazan her şey "Bunlardan istediğin kadar yiyebilirsin" anlamına gelmiyor. "Kullanılan kimyasallar ve pestisitlere göre organik besinlerin de bir standardı var ve bu az kalori veya düşük yağlı besinler anlamına gelmiyor" diyor American Dietetic Association'ın sözcüsü, araştırmacı Roberta Anding. Ve ekliyor: "Ayrıca tamamen doğal olup, sağlığın için hiç de yararlı olmayan ürünler de var. Örneğin Hindistan cevizi yağı bunlardan birisi çünkü doymuş yağ oranı gerçekten çok yüksek!". Aldığın şeylerin etiketlerindeki besin değerleri tablolarına dikkatlice bakmalısın. Son olarak eğer karışık tatlardan oluşan bir içecek almak istiyorsan (örneğin 600 kalorilik olanlardan) bunu yemeğin yanında içecek olarak değil, tek başına bir öğün yerine geçeceğini bilerek tüket.
Televizyon izliyorsun...
BAŞTAN ÇIKARICIDerin dondurucudan çıkardığın dondurmayı kaşıklayarak kanepeye yayılmak... Londra'daki Institute of Neurology tarafından yürütülen bir araştırmaya göre 40 inç'lik ekranı bulunan plazma TV gibi belli başlı görüntü, ses ve diğer uyaranların mide kazınmasını tetikleyici bir etkisi bulunuyor. Beynin bununla ilgilenen kısmına "orbitofrontal korteks" deniyor ki beynin bu kısmı aynı zamanda bir şeyleri elde etme ve otomobil kullanmayla alakalı olan bölümü. Yani akşam yemeğinden kalkalı bir saat bile olmamışken TV karşısında oturuyorsan beynin midenin kazındığı konusunda harekete geçiyor. KURTULUŞUN BURADA Bu alışkanlıktan kurtulmak için kendini TV izlerken, ilgilenecek yeni şeyler konusunda eğitmelisin. Bir yandan e-posta'larını kontrol etmek ya da tırnaklarına oje sürmek gibi zararsız aktivitelere yönelebilirsin. Ancak "Aşk-ı Memnu" seni ille de bir şeyler yemen konusunda dürtükleyip duruyorsa en azından atıştırmalıktan az kalorili olanlardan seçmelisin. Hafif bir sandviç belki de bir fincan yeşil çay daha da iyi bir seçim olacaktır. Çay, tokluk hissi yaratmasına ek olarak Geneva Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalardan birine göre içerdiği antioksidanlar sayesinde kalori yakmanı da hızlandırır.
Çocukların yemek saati...
BAŞTAN ÇIKARICITabaklarında bıraktıkları patates kızartması ve çıtır tavuk parçalarının ziyan olmasını engellemek ve hepsini bir güzel mideye indirmek...KURTULUŞUN BURADAHiç düşünmeden çöpe doğru ilerle. Pas geçme. Ekstradan 200 kalori almanın alemi yok. St. Louis Üniversitesi Beslenme ve Diyet Bölüm Başkanı Dr. Miliie Mattfeldt'in görüşüne göre çocukların bitiremediği ve beklediği takdirde tüketilemeyecek olan yiyeceklerin anında atılması gerekiyor. Evde çocuklar yer düşüncesiyle abur cubur da bulundurmaman gerekiyor. Çünkü bu abur cuburlar seni de baştan çıkarıyor. M&M yerine kalsiyum yönünden zengin bir şeyler al; örneğin sütlü çikolata ya da az yağlı yoğurt olabilir. Tennessee Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre günde alacağın her 1.800 mg'lık kalsiyum karşılığı olarak 80 kaloriyi vücuduna almayı engellemiş oluyorsun.
Erkek arkadaşınlasın...
BAŞTAN ÇIKARICIBir oturuşta Lay's paketini bitirmek... O yapabiliyorsa sen neden yapamayasın? KURTULUŞUN BURADA "Yemek konusunda asla partnerini yakalamaya çalışma." Bunlar‘Your Diet is Driving Me Crazy’ kitabının yazarı Cynthia Sassin sözleri. "Evet, bu pek adil değil ama erkekler daha çok kalori yakmaya meyilli oldukları için senden daha fazla alabilmeleri normal." Dinlenirken bile senden %30 daha fazla kalori yakabiliyorlar. Sistemdeki açık ise şu: Sevgilinle birlikte koca bir Lay's paketinin içine dalmadan önce tamamen doğal ve şekersiz bir çorba kaşığı fıstık ezmesi ye. Illinois Üniversitesi'nin yakın zamanda yaptığı araştırmalardan birine göre "tekli doymamış yağ" olarak adlandırabileceğimiz özelliğe sahip besinlerden yemekten önce tüketenler, tüketmeyenlere oranla %25 daha az kalori alıyor. Pizza sipariş ettiğiniz zaman onun için yarısını sucuklu ya da salamlı, kendin için ise yarısını vejetaryen söylemeyi teklif et.
Sinemadasın...
BAŞTAN ÇIKARICIMümkün olan en büyük boy patlamış mısırdan almak...KURTULUŞUN BURADAYağlı bir paket patlamış mısırda 1.500 kalori ve 116 gr yağ bulunuyor. Aynı paket yağsız olduğu zaman bile hâlâ 1.150 kalori ve 76 gr yağa sahip. Bir avuç dolusu patlamış mısırı bir avuç dolusu bademle değiş tokuş etmeyi deneyebilirsin. City of Hope National Medical Center’in bulgularına göre altı ay boyunca her gün günde 85 gr (70 adet) badem yemek (aynı zamanda bu süre boyunca düşük kalorili bir diyet programı takip ediliyorsa) kilonun %18'ini vermeye sebep oluyor. Çalışmayı yürüten araştırmacı Dr. Michelle Wien "Badem, protein ve lif yönünden çok zengin olan bir yemiştir ki bu da insanın tok hissetmesi için gerekli olan en önemli iki şey" diyor. Diğerlerinden farklı olarak bademin daha fazla çiğnenmesi gibi bir özelliği var ki bu da kişinin çenesini yoruyor. Böylece daha az tüketiliyor. Sadece 35 tane yedikten sonra kendini doymuş hissetmenin sebebi bu.
ALEMCİLER DİKKAT?
19.00'dan 23.00'einsanlar gün içinde en çok bu saatler arasında "aşırı" yemek yiyor. Kaynak: nutricise.com anketi44Sinemaya girerken patlamış mısırın L boyundan değil de XL boyundan alırsan yüzde 44 daha fazla yemiş olacaksın. Kaynak: Illinois üniversitesi Yemek ve Markalar Laboratuarı200Ekstra kalori = Fast food yediğin günler alacağın fazladan kalori sayısı. Kaynak: International Journal of Obesity93Günde bir ile iki buçuk saat arası televizyon izleyenlerin günde bir saat izleyenlere göre aşırı kilolu olma ihtimalleri. Kaynak: Deakin Üniversitesi15-20 arasıYemek yedikten 15-20 dakika sonra beynin doyduğunu anlıyor. Kaynak: Psychology Today30Her gün iki kadeh ve daha fazlasını içen ağır alkolikler, hiç içmeyenlere oranla yüzde 30 daha fazla kalori alıyor. Kaynak: Psychology Today